CUISINE

旬の食材がもつエナジーで心と体を元気にひと皿で五味を感じる至福のフレンチ

瀬戸内の魚介、日本海の幸、但馬の山の味覚、世界に名だたる神戸牛、ブランド食材の宝庫でもある兵庫県の食材をふんだんに用い、新鮮な朝採れ野菜や水揚げされたばかりの魚介を一皿に表現しています。 また、シェフ自ら生産者を訪ね、新たなインスピレーションを元にした地産地消の取り組みも様々に。 日々のレストランで提供されるお料理には、際限なく続くシェフのあくなき探求心が込められた一品です。